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  首页=绿洲招商#首页主管QQ444708如果甜品会说话,它会讲述什么故事?五福红糖糯米蛋糕、斑斓椰子杯子蛋糕、老街菠萝芋泥酥、骑楼乳酪饼干在海南,S立方甜品工作室负责人林先凯,用甜品造梦,以新颖、时尚、创新的设计引领新潮生活方式,通过独特视角传播海南文化,展现海南自贸港创新发展的新气象、新风尚。

  “哇!这些甜品也太好看了,这是骑楼老街大牌坊?”“五一”假期前夕,在海口骑楼老街开展的海南文旅企业展销活动上,记者第一次见到林先凯,而率先留意的是琳琅满目,设计富有海南文化气息的甜品。

  眼前,水果蛋糕杯顶点缀着饼干制成的椰子树,热带海岛气息浓郁;海口骑楼老街大牌坊,用芒果和椰子汁制成布丁、饼干;海南黄灯笼辣椒与西式甜品碰撞,融合成干肠仔面包这是S立方甜品工作室推出的《海南老爸茶点心铺》IP系列产品,集合海南特色饮食糕点,通过年轻化表达再现海南市井文化,吸引市民游客吃海南点心,喝海南茶,品海南文化。

  这些形式新颖的甜品,用料、设计、包装充斥着浓浓“海南味道”,皆出自“跨界”设计师林先凯之手。

  1985年出生的林先凯,毕业于华中科技大学建筑学系,曾就职于海南省建筑设计院,参与设计海口市秀英区人民法院,是一名前途大好的建筑设计师。

  林先凯跨界潮玩甜品,有一个浪漫的原因。“我太太很喜欢甜品,她也是一名设计师,我们就想在甜品上发挥强项,通过设计赋予甜品灵魂,表达我们的生活态度、文化故事。”

  谈及创业初衷,林先凯打开了话匣子,他说:“设计是有灵魂的,可以引领人们的生活方式,这个理念在其他领域也适用。”

  食物的甜,能治愈生活的苦。伴随甜品出现的,多是幸福欢乐的场合:婚礼上,新人切下象征爱情的蛋糕,向来宾分享幸福喜悦;生日宴会,甜滋滋的蛋糕记录着“一岁一礼”的成长;庆功宴上,甜品与香槟相得益彰,见证着人们“春风得意”的重要时刻。

  在林先凯看来,烘焙产品老少咸宜,可塑性极强。设计师可以将思维与创造力融入其中,经过不断地深化,打造属于自己的新中式文化、新海南文化的烘焙产品。

  工作室为何取名“S立方”?林先凯告诉记者,S立方就是3个“S”相乘,意为立方。这三个“S”分别是Sweet(甜蜜)、Sincere(真诚)、Surprise(惊喜),寓意更大的能量与无限可能性。

  海南做烘焙的企业有很多,S立方凭何“出圈”?在热门领域的赛道,林先凯抓住了“主题定制”这一细分领域。

  “很多车商、会议、活动都有明确的主题,希望通过甜品强化主题风格,但很多烘焙店做不到。”对建筑设计师出身的林先凯而言,根据主题设计产品是他的强项,他可以独立设计并自主研发产品模型,融合3D打印、翻糖等技术完成纷繁复杂的甜品造型。

  设计新颖、主题潮流、产品更新速度快,多方面因素叠加下,S立方甜品工作室的知名度逐渐扩大,吸引奔驰、宝马、保时捷、雷克萨斯等知名车企前来合作。

  随着国潮文化的兴起,年轻的林先凯敏锐地嗅到“文创经济”的市场潜力,希望以烘焙为载体,讲述文化故事,让古老的文物、遗产“活起来”。

  以此为契机,“舌尖上的文物”系列产品应运而生。2020年,S立方甜品工作室相继推出七夕礼盒《宫》《牡丹亭》系列,巧克力、饼干、翻糖、裱花等西式烘焙与中国传统文化相融,碰撞出不一样的火花。

  景泰蓝夜明珠宝盒、芝麻红豆慕斯狮子、玫瑰慕斯胭脂瓶、芋泥奶黄白玉莲、牡丹亭豆乳慕斯古风十足的甜品名,一一对应着颇具传统意蕴的产品。

  蛋糕化身古风满满的青白釉印花液粉盒,装满了时令水果;狮子石尊活灵活现,竟是由黑芝麻调色而成;饼干与翻糖制成更路簿,一口下去肚里全是“墨水”;牡丹亭的纹理清晰可见,颇具古韵,还有饼干制成的木梳,慕斯布丁的如意祥云等产品,令人垂涎之时,不禁感叹巧夺天工。

  “烘焙产品不仅要精美,还要健康,我们用蔬果粉代替食用色素,用赤藓糖醇代替白砂糖。”林先凯介绍说,健康食品的理念和国风设计造型,古风甜品系列一经推出很受欢迎,销量十分可观。

  “国潮文化成流行,我们是不是也能挖掘本土特色,传播海南文化?”林先凯是土生土长的海南人,对家乡的热爱深刻入骨,打定主意后,他将目光投向海口城市文化名片风华百年的骑楼老街。

  经过精心设计,反复推敲修改,林先凯创立了海南老爸茶点心铺IP,系列产品覆盖糕点、面包、海南特色小吃、饮品,包括芒果肠粉椰子杯蛋糕、斑斓椰子杯蛋糕、老海南冻柠檬红茶、黄辣椒萝卜干肠仔面包等极具海南元素和热带风情的产品。

  其中,“阿华田+杨枝甘露乳酪饼干”便以海口骑楼老街的大亚酒店为原型,在立体造型的甜品中融入特色创意,推出后在线上线下走红,中秋糕点礼盒《老爸茶风云》短短几天便销量破5000。

  “将骑楼呈现在甜品上,不仅让甜品看起来更特别,还拉近了游客与骑楼文化的距离。”林先凯直言,希望通过甜品的独特造型,传播骑楼的文化内涵,吸引市民游客走进骑楼、了解骑楼。

  2020年,S立方甜品工作室与海南省博物馆联名推出“南溟奇甸之南溟泛舸”文创甜品。“我们翻阅历史资料,自主设计模型,等比例复制了华光礁1号,从设计到开模、制作、完成产品只花了1个月。”林先凯说。

  华光礁1号海盐巧克力福船、青釉缠枝莲纹黑芝麻双耳小瓶、青白釉印花椰子慕斯粉盒、更路簿翻糖饼干、沉香巧克力饼干、海洋布丁杯、珍珠贝壳红珊瑚糖、元宝钱币巧克力“南溟奇甸之南溟泛舸”系列产品造型逼真,展现了古时海南海洋与贸易的繁荣盛况。

  一路走来,林先凯不忘初衷,希望通过甜品的塑造、融合传播文化内涵。“星光不问赶路人,时光不负有心人”,2021年,海南自贸港创业大赛综合组比赛中,S立方甜品工作室的“烘焙消费升级与文化的融合与多元发展”项目获得三等奖。

  与此同时,在2021年海南欢乐节、中国中医药论坛、2022年海口旅游文化综合新闻发布会等海南各大活动、论坛上,都能看到林先凯与他的作品。未来,他还将带着“造梦甜品”参加2022年消博会,展现海南独具特色的文化魅力。

  “我希望以后能开设一家甜品概念体验店,让更多市民游客可以在这里品尝甜点,了解海南的骑楼、文物、历史和那些曾经束之高阁的故事。”谈及未来,林先凯表示,海南自贸港建设如火如荼,多项利好政策的叠加将释放更多红利,作为海南年轻的创业者,未来要继续深入挖掘海南的特色,用新潮、有趣、时尚的甜品打动人心,传播海南故事,争取成为海南旅游商品又一闪亮名片。

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